更新时间：2023-12-01 12:49:30 来源：来到印尼,咖喱饭是有必要要吃的甘旨。同印度和泰国咖喱不同,印尼咖喱更辛辣、更鲜一些,而泰国咖喱仅仅偏酸偏辣。
说起咖喱,就不能不提东南亚闻名于世的香料,事实上,这些咖喱正是由各种香料烹制而成,盛产于印尼的两款有名的香料,是石栗和黑栗。除此之外,丁香、肉豆蔻、胡椒、肉桂,也都是东南亚闻名的香料。
幻想一下,如果在炖肉的时分,没有这些香料相佐,肉是什么滋味?长时间吃下去还能不能下咽?事实上,除了烹制食物,这些香料还都有着必定的药用价值。
粗放型的吃肉状况是欧洲贵族们十四、十五世纪之前的常态,当他们发现香料带来的甘旨后,直接奉为瑰宝。
香料的英语单词为“Spice”,这个词来源于拉丁语“species”,常用来指宝贵但量小的物品。在新航路拓荒之前,对欧洲贵族而言,来自东方的香料是奢侈品,可以享受香料的都是有钱人。
欧洲人对香料的疯狂,使得香料的价格水涨船高。那时分的香料赢利有多大?举个简略的比如,当麦哲伦船队盘绕地球一周回到欧洲时,他们把从东南亚带回的几袋“丁香”拿到了市场上售卖,他们从中所获取的赢利,足可付出整个船队和水手们几趟来回所需的经费与报酬。
再直白一点,那时分的香料与黄金无异。香料带来的巨额赢利,让欧洲人坐不住了,在利益的唆使下,葡萄牙人、荷兰人、英国人先后来到这儿。
接下来的前史,我们就比较了解了,为了打破奥斯曼土耳其在陆上对香料的封闭,欧洲人经过海路向印度、美洲进发,从而发现了新航路,世界前史也就此进入大航海时代。欧洲殖民者占据了东南亚,操控了香料,蜂拥而至的葡萄牙人、荷兰人、英国人没少大打出手。
直到二战完毕后,东南亚国家才真实迎来了独立,在先后抗击葡萄牙人、荷兰人、英国人甚至日本人的降服中,雅加达也有了“成功之城”的美誉。
香料甘旨,但是它所带来的战役,留在印尼人血液里的,却是一段段苦涩的前史。回来搜狐，检查更加多