常抓不懈，继续推动阻止餐饮糟蹋作业，倡议精约适度、绿色低碳的生活方法，对立奢侈糟蹋和过度消费

  推出个性化汤面，顾客可根据自己喜爱“定制”浇头和面汤的重量；运用APP搜集顾客对菜品的反应，优化调整菜品菜量；高校食堂推出“按需定制”就餐形式，供给“小份菜、半份饭”，满意学生的个性化需求……近年来，不少餐饮服务单位立异方法、优化供给，用实际举动对餐饮糟蹋说“不”。

  前不久发布的《2023我国餐饮业年度报告》显现，2022年我国餐饮行业削减“舌尖上的糟蹋”获得很明显的成效。从举动看，餐饮企业聚集出产与服务两大环节，继续实施反糟蹋举动，在“强化食材收购、贮存、运用办理，削减糟蹋和积压”“有用使用食材边角料，进步出成率”“堂食菜单中供给部分小份菜、小份主食选项”“餐厅夺目方位展开阻止餐饮糟蹋宣扬”等方面体现杰出。从数据看，参加调研企业的餐厨废物量均匀削减11.2%，废物处理费均匀削减6.7%，打包餐盒运用量均匀添加11.7%。相关作用来之不易，折射出餐饮行业反餐饮糟蹋的决计和情绪。

  取之有制、用之有节则裕，取之无制、用之不节则乏。爱惜粮食、厉行节省，不仅是中华民族的传统美德，也是餐饮行业高水平展开的必定要求。习一向分外的重视粮食安全，发起“厉行节省、对立糟蹋”的社会风尚。新时代以来，从反食物糟蹋法公布实施、各地有关方针文件纷繁出台，到阻止餐饮糟蹋国家标准系统根本树立，再到“光盘举动”、阻止餐饮糟蹋专项举动等继续展开，餐饮糟蹋现象逐渐改观，群众反映激烈的公款餐饮糟蹋行为得到必定作用遏止。也应看到，一些当地餐饮糟蹋现象任旧存在。常抓不懈，继续推动阻止餐饮糟蹋作业，倡议精约适度、绿色低碳的生活方法，对立奢侈糟蹋和过度消费，才干助力夯实粮食安全根基，保证我国人的饭碗牢牢端在自己手中。

  做到“常”，树立反餐饮糟蹋长效机制。一方面，应加强全周期办理。比方，浙江省温州市创立“全链条”阻止餐饮糟蹋演示企业：收购时以餐食订单猜测为根据，防止食材供给过量；制造环节加强后厨训练办理，对余料食材进行再开发；在服务环节建立餐厅点菜引导员，引导顾客适量点餐。另一方面，应重视全方位执行。比方，针对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等场景特色，清晰行业标准与标准，压实主体职责，加强执法检查。落细执行各方面举动，织密准则之网，就能营建对立糟蹋、崇尚节省的杰出社会气氛。

  紧盯“新”，与时俱进查缺补漏。随时代展开，餐饮业态、消费场景等也在改变，一些餐饮糟蹋新现象相伴而生。比方，有的外卖渠道供给大额满减等活动，简单诱导顾客为了凑单多选多买；有的主播为了博眼球，在短视频渠道上暴饮暴食。面临新情况新问题，有必要从实际出发，下足绣花功夫，进步监管的精密度。自动作为，及时立异方法方法，方能有用遏止新出现的各类餐饮糟蹋现象。

  阻止餐饮糟蹋需求久久为功，离不开全社会一同尽力。让我们携手举动，从点滴做起，从现在做起，不弃微末、铢积寸累，饯别绿色健康的生活方法，修养精约文明的饮食文化。